没有和公司签合同，算不算犯法？

未签合同离职不合法。依据《劳动合同法》，虽无书面合同，但事实劳动关系存在即需遵守规定。《劳动合同法》规定，未按规定离职可能引发劳动争议，影响个人职业声誉及后续就业。
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未签合同离职需慎处。操作如下：1.尝试与公司沟通，说明离职意愿及原因，争取协商解决；2.若协商无果，准备相关证据，如工资单、工作记录等，证明事实劳动关系；3.向当地劳动仲裁委员会提起仲裁，请求确认劳动关系并处理离职事宜；4.遵守仲裁结果，完成离职手续，确保个人权益不受损害。
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常见处理方式为与公司协商或申请劳动仲裁。若双方能协商一致，则最为简便；若无法协商，可申请劳动仲裁以明确责任。选择时应考虑效率与公正性，优先尝试协商。